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  • 甜點

    蕃薯糖水

    1 天前 | 累積瀏覽 22

    <<蕃薯糖水>> 今日聽到前特首判刑~都要坐成20個月~成70多歲人先搞單咁嘅嘢~真係都幾慘咁~一個人真係一日未埋單都唔知自己人生係咪過得好呢~! 天氣凍凍哋~煲下糖水熱辣辣咁食返碗唔錯架~黃師奶就鍾意落勁多薑架~一來暖身D~二來覺得薑味夠勁先好食呢~! 蕃薯糖水材料: 蕃薯兩個, 薑片四小片(我落咗好多架~) , 片糖一塊半, 水大半煲 STEP 1 蕃薯先去皮切大件, 再用清水浸約半小時備用 (浸咗水先煲就唔會變深色)... 看全文
  • 雞雞

    牛油蒜子雞脾扒

    3 天前 | 累積瀏覽 30

    <<牛油蒜子雞脾扒>> 黃師奶日日都同囡囡去公園玩~今日玩完返家~又俾個厚多士話公園多菌…唔應該同小朋友去…心唸: 小朋友唔應該去咁唔通俾大人玩咩…家下唔同要將個囡放入玻璃樽到養?! 今日個雞扒用咗牛油黎煮~好香好香呀!~不過呢…好肥囉..!冇計啦~好食嘅嘢都係魔鬼架喇~! 材料: 雞脾扒4塊, 蒜頭一個 (去衣) 醃料: 鹽少許, 胡椒粉及檸檬汁少許 STEP 1 雞... 看全文
  • 豬豬

    蝦醬蒜香豬軟骨

    3 天前 | 累積瀏覽 16

    <<蝦醬蒜香豬軟骨>> HAPPY FRIDAY!~今日天氣好好呀!~一早就同咗囡囡去咗打流感針~本來都冇唸住打架~不過見到d新聞真係好得人驚~政府又建議嬰兒打~所以就打咗lu~買個安心啦~! 黃師奶鍾意豬軟骨嘅口感呀~本來就咁用蒜茸蒸~但係又想惹味d~加咗蝦醬~重口味~好送飯呢~! 材料: 豬軟骨400G,生粉一茶匙及麻油適量, 蒜茸1大湯匙,  蝦醬1大湯匙 醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許... 看全文
  • 海鮮 蔬菜豆腐蛋蛋

    蠔肉蒸滑蛋

    1 週前 | 累積瀏覽 29

    <<蠔肉蒸滑蛋>> 呢2日暖返少少喇~話咁快就到2月尾LU~唔知會唔會仲好凍呢?!不過凍都冇所謂~但係黃師奶最怕嘅梅雨天就到….到時濕笠笠咁..最憎呢~! 今次喺街市見到D本地蠔幾抵食~SIZE梗係細過美國蠔啦~不過就經濟好多喇~$28有10隻~買咗返黎用黎蒸蛋~簡簡單單咁都幾好送飯架~! 材料: 蠔肉6-8隻, 蛋3隻, 上湯250ml STEP 1 蠔肉洗淨, 汆水1-2分鐘後抺乾水份 STEP 2... 看全文
  • 雞雞

    蝦醬滑雞煲

    1 週前 | 累積瀏覽 28

    <<蝦醬滑雞煲>> 聽日就係情人節喇?大家有冇好節目呀?!而黃師奶呢~~當然就同我個小情人月月一齊過啦~月月同我拖下手仔行下公園~~佢係我快樂嘅泉源黎架~!呵呵~! 今日個餸好重口味呀!~蝦醬黎架~哈哈~~用黎送飯真係好香好香~~醃好D雞件~爆香蝦醬煮透就食得~簡單又方便呢~! 材料:  雞一隻 (斬件) , 乾蔥隨意 醃料: 鹽及紹酒適量, 薑茸少許 醬料: 蝦醬適量 STEP 1 雞件與醃料醃約1小時備用... 看全文
  • 雞雞

    鮑汁香菇炆雞翼

    2 週前 | 累積瀏覽 35

    <<鮑汁香菇炆雞翼>> 今日真係凍咗好多呢~!有時都係唔願起床架~黃師奶每日都係六點未夠就起身架喇..?!點解?之唔係要喺囡囡未醒前做好家務煮埋飯仔俾佢食囉~真係世上只有媽媽好呢~! 屋企點都有雞翼看下門口~咁就唔駛行去街市~呵呵~!今次用咗鮑汁黎炆~~加埋冬菇~又香又入味~個汁仲好好送飯呢~! 材料: 雞翼12隻 雞翼醃料: 生抽約1湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙 調味: 鮑魚汁2大匙 香菇... 看全文
  • 海鮮

    生財鮑魚

    2 週前 | 累積瀏覽 34

    <<生財鮑魚>> 今日係大年初七呀~黃師奶喺到祝大家人日生日快樂呢~!!今日繼續來個食豪D先~~呢個鮑魚梗係唔係乾鮑啦~黃師奶邊有咁富貴~不過炆出黎都好好味~宴客唔失禮架~! 材料: 鮑魚及生菜隨意, 薑片4-6片 湯汁:   清雞湯1L, 蠔油1大匙, 冰糖少許,  麻油1茶匙 , 清水200ML STEP 1 將鮑魚清洗乾淨後用薑汆水片刻; 生菜洗淨後瀝乾水份 STEP 2 將湯汁材料拌勻... 看全文
  • 海鮮

    茄汁蝦

    3 週前 | 累積瀏覽 26

    <<茄汁蝦>> 今日大年初五~!黃師奶祝大家雞年谷谷叫又蝦蝦笑~呵呵呵~!大家返咗工未呀?!黃先生就今日返工LU~又變返得返我哋2母女ONON居居嘅日子~~ 材料: 蝦12-15隻, 洋蔥1個(去衣切絲), 蕃茄1個 (切件), 酒小半碗 汁料: 茄汁2湯匙, 喼汁少許, 糖1-2茶匙 STEP 1 蝦去眼及腳, 去腸再開背後洗淨再抺乾水份 STEP 2 燒紅鑊後將蝦煎香; 拌入汁料材料 STEP 3 下洋蔥及蕃茄... 看全文
  • 海鮮

    金蠔

    3 週前 | 累積瀏覽 41

    <<金蠔>> 今日係大年初三~!黃師奶祝大家雞年大吉~!事事順利~!話哂過年~梗係要煮返D過年餸賀一賀~應下節啦~~今日黃師奶煮咗金蠔呀!~~祝大家好事齊來~!! 材料: 金蠔八隻 調味: 蜜糖少許 STEP 1 將金蠔沖洗乾淨, 再抺乾水份 STEP 2 將金蠔蒸約4-5分鐘後盛起, 再抺乾 STEP 3 燒紅鑊後將金蠔煎香~加少少蜜糖再兜勻即成~!   詳情可參考:http://www.w... 看全文
  • 中國傳統美食

    雞年 – 芋片

    2017年01月20日 | 累積瀏覽 53

    <<雞年 – 芋片>> 好耐冇UPDATE喇…黃師奶病咗…又年底到家下係咁咳…食咗藥又累..又要湊女..唔夠休息搞極都唔好呢~!所以就搞到個BLOG生哂草呢~! 嘩~下星期就過年喇~黃師奶又整下D賀年糕點賀下先~先來一客芋片~香口又好味~食得多好熱氣呀!~~不過一年一次~冇所謂啦~! 材料:芋頭550G, 沾米粉約1.5個湯匙 , 糯米粉約1.5個湯匙 , 鹽及五香粉少少 , 紹酒... 看全文
  • 中國傳統美食

    雞年 – 芋蝦

    2017年01月20日 | 累積瀏覽 209

    <<雞年 – 芋蝦>> HAPPY FRIDAY!~今日下午黃先生放假~哈~咁黃師奶就有時間出去剪個頭髮~話哂下星期過年~點都要見下人..執下個樣…廢事嚇親人~! 又來個應節小食~芋蝦呢~刨下刨下~之後就係炸喇~~今年唔炸得多呀!~因為黃師奶仲咳到死死下~都係整咗少少俾黃先生食下應下節呢~! 材料:芋頭550G, 沾米粉約1.5個湯匙 , 糯米粉約1.5個湯匙 , 鹽及五香粉少少 , 紹酒一茶匙, 芝麻適... 看全文
  • 蔬菜豆腐蛋蛋

    牛油薯波

    2017年01月12日 | 累積瀏覽 61

    <<牛油薯波>> 自從多咗個女後~落街好多人同我哋搭傘…"依?仲玩緊未返屋企呀?"…"嘩~乜你大個咗咁多?"…最爆係..全部人黃師奶都係唔識唔認得嘅…拔…佢哋認得我哋2母女~! 好肥呀~~呢個小食好肥呀!~加咗勁勁多牛油焗呀!~~不過焗出黎真係好香好好味~間中食一次半次冇所謂呢~呵呵~! 材料: 薯仔6個 , 牛油隨意 調味... 看全文
  • 海鮮

    蒜香象拔蚌

    2017年01月10日 | 累積瀏覽 244

    <<蒜香象拔蚌>> 今日涼返少少~星期尾又跌返去13度~家下天氣怪怪咁~黃師奶好鍾意凍~不過又唔想凍親囡囡~所以變咗….反而覺得20度呢D天氣最啱~嘩哈哈~ 哈~今日見到D象拔蚌好肥美~忍唔住又買咗幾隻返家~夠哂新鮮~劏好咗用咗少少蒜茸辣椒黎蒸~簡簡單單~不過好好味呢~! 材料: 象拔蚌5隻 調味: 蒜茸辣椒隨意 STEP 1 象拔蚌劏開洗淨 STEP 2 將蒜茸辣椒放喺象拔蚌上 STEP 3... 看全文
  • 海鮮

    煎銀鱈魚扒

    2017年01月04日 | 累積瀏覽 63

    <<煎銀鱈魚扒>> 聖誕新年假期又完咗LU~不過3個星期後又過年喇~大家開始忙未呀?!黃師奶同囡囡日日都係咁過~哈~其實過節最大分別就係黃先生得閒陪下我哋2個囉~! 月月好鍾意食銀鱈魚架~所以黃師奶時不時都會去買俾佢食~咁人仔細細食唔到咁多~就順手煎埋俾黃先生~煎到金黃又香又滑~好吸引架~! 材料: 銀鱈魚2塊 醃料: 檸檬汁少許, 鹽及黑胡椒少許 , 橄欖油少許(總之搽勻條魚就得)  , 生粉一茶匙 STEP 1... 看全文
  • 靚靚湯水

    忌廉蘑菇湯

    2016年12月30日 | 累積瀏覽 249

    <<忌廉蘑菇湯>> 話咁快一年4日假期又完咗喇~哈~不過打工仔捱多3日又放3日都唔錯吖~今日呢?!黃先生就下午放假同我哋2母女出去食buffet~呵~阿女第一次食buffet~希望佢一陣唔好扭計啦~! 哈~呢期聖誕佳節~就梗係煮西餐多過中菜啦~今日來一客西湯先~個湯用蘑菇打茸~再加埋忌廉~真係又香又湯喔~!做法又簡單~大家可以一試~! 材料: 蘑菇約15隻 , 洋蔥1個, 牛油2大匙 , 上湯1升, 忌廉200ml 調味: 鹽隨意... 看全文
  • 靚靚湯水

    忌廉蘑菇湯

    2016年12月30日 | 累積瀏覽 55

    <<忌廉蘑菇湯>> 話咁快一年4日假期又完咗喇~哈~不過打工仔捱多3日又放3日都唔錯吖~今日呢?!黃先生就下午放假同我哋2母女出去食buffet~呵~阿女第一次食buffet~希望佢一陣唔好扭計啦~! 哈~呢期聖誕佳節~就梗係煮西餐多過中菜啦~今日來一客西湯先~個湯用蘑菇打茸~再加埋忌廉~真係又香又湯喔~!做法又簡單~大家可以一試~! 材料: 蘑菇約15隻 , 洋蔥1個, 牛油2大匙 , 上湯1升, 忌廉200ml 調味: 鹽隨意... 看全文
  • 雞雞

    蒜蜜牛油香草焗雞

    2016年12月23日 | 累積瀏覽 349

    <<蒜蜜牛油香草焗雞>> 一年四日嘅聖誕假期又開始喇~大家有冇咩節目呀?!而黃師奶呢?!多數都會一家三口出去八下喇~等月月感受下聖誕氣氛~嗱~唔好覺得佢人仔細細睇黎做乜吖~其實佢睇到D新奇嘢個樣好搞笑架~哈~! 呢期聖誕新年~POST 返下D西式煮意先~呵呵~買咗隻雞開邊~之後就用醃料醃好~放入焗爐就得~哈~唔駛睇火~方便哂我呢D懶媽~! 材料: 雞一隻, 蜜糖適量 醃料: 薑茸1湯匙, 蒜茸一湯匙, 鹽及黑胡椒粉適量, 香草碎少許... 看全文
  • 粥粉麵飯

    金蠔煲仔飯

    2016年12月21日 | 累積瀏覽 83

    <<金蠔煲仔飯>> 今日係冬至呀!~黃師奶喺到祝大家冬至快樂呀!~黃師奶今晚就出街做冬~所以唔駛煮飯~呵呵~~如果唔係呢~就要一早去街市迫迫迫~一過節就好多人呢~! 呢個煲仔飯用咗金蠔整架~哈~天氣開始凍凍哋~多煮D煲仔飯暖下身咁真係唔錯架~大家可以試下喔~! 材料:  金蠔五隻, 白米2杯 , 水約 1.75杯 STEP 1 金蠔用水浸泡一會, 加少許糖拌勻 STEP 2 將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾... 看全文
  • 粥粉麵飯

    金蠔煲仔飯

    2016年12月21日 | 累積瀏覽 403

    <<金蠔煲仔飯>> 今日係冬至呀!~黃師奶喺到祝大家冬至快樂呀!~黃師奶今晚就出街做冬~所以唔駛煮飯~呵呵~~如果唔係呢~就要一早去街市迫迫迫~一過節就好多人呢~! 呢個煲仔飯用咗金蠔整架~哈~天氣開始凍凍哋~多煮D煲仔飯暖下身咁真係唔錯架~大家可以試下喔~! 材料:  金蠔五隻, 白米2杯 , 水約 1.75杯 STEP 1 金蠔用水浸泡一會, 加少許糖拌勻 STEP 2 將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾... 看全文
  • 西式意粉飯飯

    白汁煙肉意粉

    2016年12月21日 | 累積瀏覽 392

    <<白汁煙肉意粉>> 星期尾又返凍喇~得13度呢~雖則多咗囡囡後天氣凍會麻煩D~怕佢會凍親~不過聖誕節都黎緊~真係好想過一個凍冰冰嘅聖誕~~有D氣氛咁嘛~! 今日又來一客意粉~其實煮意粉真係好方便呢~碗又唔駛洗~煮一大煲~黎埋黎第日做午餐都好方便呢~! 材料: 煙肉粒1盒, 洋蔥1個(去衣切茸), 意粉約300G, 麵粉適量 汁料: 上湯1杯, 忌廉1杯 STEP 1 先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香 STEP 2 煲滾水... 看全文

黃師奶廚藝小百科

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^


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