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雙菇炆雞翼

黃師奶廚藝小百科 於 2017年08月13日發表   人氣:168


20170811雞肉
<<雙菇炆雞翼>>
HAPPY FRIDAY!~月月已經返咗2日學喇~頭3日可以家長陪住~感覺佢又冇咩嘢咁~似返PLAYGROUP一樣~下星期冇得陪住~應該就黎料喊爆LU~!

雞翼呢家嘢~真係實有包喺雪櫃~哈~冇出去買餸~就咁用菇類煮~炆嗰陣已經好香呢~個汁都好送飯架~!正~!

材料: 雞翼10隻 , 冬菇10隻 ,迷你直菇1碗, 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
冬菇醃料: 糖及麻油少許
汁料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油少許, 水大半碗

STEP 1
雞翼與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘

STEP 2
爆香薑~拌入雞翼煎香至金黃

STEP 3
再拌入冬菇及迷你直菇炒香後灒酒

STEP 4
加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約20分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

詳情可參考:http://www.wongc9.com

 


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